Beküldve:

Padlizsán krém

A jellegzetes püspöklila padlizsánból sokféle fogás készíthető, de talán a legnépszerűbb a padlizsánkrém.
Legtöbbször előételként szokták fogyasztani pirítósra kenve.

Ár:
1.000,- Ft / 200 g

Beküldve:

Sárgabarack lekvár

Klasszikus „nagymama lekvár” valódi sárgabarackból, hagyományos módszerrel készítve. A lekvárt a legfinomabb, legérettebb barackokból készítjük, így még ízletesebb lesz.

Ár:
1.500,- Ft / 360 g

Beküldve:

Hagyományos szilvalekvár

Hagyományos eljárással készült darabos szilvalekvár. Az egyedi állagát és ízét a 8 órás folyamatos főzésnek köszönheti. Semmilyen sűrítőanyagot nem tartalmaz.

Ár:
1000,- Ft / 200 g

Beküldve:

Az almapektin, a természetes lekvárzselésítő

Nem használunk zselatint a lekvárok, dzsemek zselésítésére, hanem ezek helyett inkább választottuk a természetes zselésítőt, az almapektint. A neve nem hallatszik valami biztatóan, de higgyétek el, hogy rengeteg jótékony hatása van a szervezetünkre.

 

 

Az almapektin természetes zselésítő anyag lekvárok, dzsemek készítéséhez. A rövid főzési időnek köszönhetően több vitamin, ásványi anyag és gyümölcsíz marad a lekvárban.

Általánosan ajánlott: emésztés javítására, belek egészségének megőrzésére, a vér koleszterinszintjének csökkentésére, a belek túlérzékenységének enyhítésére, vércukorszint stabilizálására, fogyás elősegítésére, epekő kialakulásának megelőzésére.

A rostszegény táplálkozás számos betegség kialakulásának a rizikótényezője. Elsősorban a székrekedés, a vastagbéldaganat, a divertikulózis kialakulása függ össze vele, de szerepet játszik az elhízás, az emelkedett vérzsírszint, az időskori cukorbetegség és az érelmeszesedés kialakulásában is.
A rostnak önmagában szinte semmilyen tápértéke nincs, mégis fontos szerepet játszik az egészségmegőrzésben.

A kutatások alapján az almák pektintartalma a legnagyobb a gyümölcsök között. Támogatja a gyümölcsök természetesebb ízét.

Mi is az a pektin?

A pektin (E440) egy szénhidrátokkal rokon vegyület, melyet a magasabb rendű szárazföldi növények (húsos gyümölcsök például alma, körte; valamint húsos gyökerek például sárgarépa, murok) sejtfalából állítható elő. A tiszta pektin fehér, alaktalan tömeg, amelynek íze és szaga nincsen; vízzel sűrű, kocsonyaszerű tömeggé lesz és ebből alkohollal ismét leválasztható. Az élelmiszeriparban elsősorban gyümölcszselékben és lekvárokban, E440 néven széles körben alkalmazzák. Előfordulhat továbbá gyümölcsitalokban, tejtartalmú élelmiszerekben, zselés cukorkákban, valamint egyes diétás ételekben.

 

Beküldve:

Füge lekvár

Saját kertünkben termesztett mézédes fügéből készült igazi lekvárkülönlegesség. Nagyon finom palacsintába töltve, vagy akár süteménybe is.

Ár:

1400,- Ft / 360 g

Beküldve:

Ezektől a fűszerektől akár fogyni is lehet….

A fogyókúra, diéta szó hallatán mindjárt az jut eszünkbe, hogy már megint ízetlen ételeket kell enni.
Ez pedig nem igaz. Több kutatás is bebizonyította már, hogy vannak különböző fűszerek, amik elősegíthetik a fogyást. Most felsorolok pár fűszert, ami ajánlott fogyókúrázóknak és természetesen mi is előszeretettel használjuk a konyhában a lekvárjaink ízesítéseként.

És ha most arra gondoltok, hogy mit ér a fűszer fogyasztó hatása, ha amúgy is telepakolják a lekvárt cukorral, akkor van egy jó hírem. Ezeket a lekvárokat meg lehet vásárolni nyírfacukorral készült változatban is. Ugyanaz az íz, csak nem hizlal!

Most akkor jöjjenek a fűszerek:

Gyömbér:
Ez a sokoldalú fűszernövény egyre gyakrabban megtalálható friss formájában a boltok polcain, sőt, már a piacokat is kezdi meghódítani. Számos jótékony hatása mellett a diétát is felturbózhatja, hiszen jelenléte serkenti az emésztést és könnyebbé teszi a gyomrunk munkáját. Érdekes, egzotikus fűszere lehet fehér húsoknak, azonban ha valami édességre vágyunk, akkor is jó választás.

Ezt ajánljuk: Gyömbéres sütőtök lekvár nyírfacukorral
Fahéj:

Hazánkban kevéssé közkedvelt fűszer, az indiai konyha egyik igen kedvelt alapanyaga a fahéj, mely kapható őrölt formában és mutatós kis rudacskákban egyaránt. Nem csak az anyagcserét serkenti, de fertőtleníti is emésztőrendszerünket, ráadásul fantasztikus zsírbontó hatású. Kiváló választás levesekhez, turmixokhoz, de ne féljünk sós ételeken is alkalmazni: szárnyas húsokkal izgalmas párost alkot!

Ezt ajánljuk: Fahéjas, szegfűszeges almadzsem diódarabokkal, nyírfacukorral
Rozmaring:

Különleges fűszer, mely elsősorban a különleges ételekhez ideális. Hatása annak köszönhető, hogy vérbőséget okoz a gyomorba kerülve, aminek köszönhetően mind az emésztés, mind az anyagcsere-folyamatok felgyorsulnak. Ideális fűszer a legváltozatosabb vadhúsokhoz és vörös húsokhoz, de akkor is érdemes leemelni a polcról, ha bárányt vagy lazacot készítünk.

Ezt ajánljuk: rozmaringgal fűszerezett alma chutney nyírfacukorral

Chili:

Régóta nem titok már, hogy a tüzes, csípős ételek nem csak a gyomor számára ideálisak, nagymértékben segítik a zsírégetést is. Ebbe a kategóriába sorolható a chili is, mely kapszaicin tartalmának köszönhetően nem csak csípős, de igazi zsírégető bomba is. Gyakorlatilag bármilyen étel ízesítésére használhatjuk, de kipróbálhatjuk azokat a nem hagyományos felhasználási módszereket is, mint az étcsoki-chili páros, melyek együtt igazán pikáns duót alkotnak.

Ezt ajánljuk: Édes-Tüzes Chili szósz naga jolokia chilipaprikából (1.000.000 SHU)
Forrás: receptneked.hu

 

Beküldve:

Chutney, avagy az indiai lekvár különlegesség

Mi is az a chutney (ejtsd: csatni)?

Édes, akár a lekvár, savanyú, akár a savanyúság,fűszeres, akár a marakeshi piac levegője!

A chutney az indiai konyha egyik alapétele, amit a britek a gyarmatosítás során Európa- majd világszerte népszerűsítettek.

Voltaképpen egy darabos, pikáns “lekvár”, általában gyümölcs az alapja, melyet zöldségekkel és fűszerekkel gazdagítanak. Leginkább hidegen fogyasztják húsokkal és sajtokkal, de grillezett zöldségek mellé is kiváló. Pikáns kiegészítője salátáknak, szendvicseknek is, használjuk bátran partifalatok dekorációjaként akár “mártogatósként” is.

Bár eredetileg mangóból és más trópusi gyümölcsökből készül, hagymával, mazsolával, de helybéli alapanyagokból, is kiváló mártás készíthető.

Mihez fogyasszuk?
Az itthon megtermő zamatos gyümölcsökből főzött csatni a magyar konyhába is beilleszthető: sültek és pecsenyék mellé, vadhúsokhoz áfonya helyett, főtt marha és egyéb leveshúsok mellé torma, mustár, paradicsomszósz helyett sőt pácleveket is ízesíthetünk vele.
Bármikor feladható saláták, savanyúságok, kompótok, a megszokott mártások helyett. Kiegészítheti a hideg vagy meleg előételeket.
Milyen gyümölcsből készülhet?
Ahogy szinte minden gyümölcsből lekvárt, úgy chutneyt is készíthetünk. A legalkalmasabb gyümölcsök mégis az alma, a szilva, a birsalma, az őszibarack, a nektarin, az áfonya, a banán, az ananász, a szamóca, a mangó.
Hozzávalók:
A chutney legfontosabb hozzávalói a cukor és az ecet. Gyakori fűszerek a fokhagyma, vöröshagyma, bors, curry, kapor, gyömbér, koriander, szerecsendió, szegfűszeg, fahéj, rozmaring, zsálya, mustár, kakukkfű.
Elkészítése:
Az elkészítése hasonló a hagyományos lekvárokhoz. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és kezdődhet is a főzőcske. 🙂
Akinek esetleg még sincs kedve nekiállni kísérletezni, de szívesen kipróbálná a chutneyt, keressen minket, hiszen kínálatunkban megtalálható a lilahagyma chutney, a sárgabarck chutney, a szilva chutney, a cékla chutney és a különlegességnek számító alma chutney mentával és citrommal.
Beküldve:

Karácsonyi ajándékozás a rászorulóknak

Az alábbi cikket olvashattátok a hétfői Zalai Hírlap online-ban, amiben megtudhattuk, hogy milyen sok ajándék érkezett a karácsony előtti gyűjtő akcióra, amit 18 településen tudnak majd karácsony előtt kiosztani a Szociális Alapellátó munkatársai.

Büszkék vagyunk rá, hogy mi is adakozhattunk!
Beküldve:

Adományozz karácsonyra

A Zalakaros Kistérség Többcélú Társulás Szociális Alapellátó Központja adomány gyűjtést szervezett szombaton a Zalakarosi Fürdő fogadóépületében.

Mi is összekészítettünk egy nagy csomagot, amiben különböző lekvárkülönlegességek voltak és amit le is vittünk a fürdőre.
Az összegyűlt adományokat a kistérséghez tartozó 18 településen élő rászoruló gyermekek és családjaik között fogják kiosztani karácsony előtt, így egy kis örömet és meglepetést okozva a nélkülözőknek.
A következő adományozási időpont: 2014. december 13. délután