A mai nap nagy felfedezése!
Már két napja szenvedek a náthától és a tegnapi nap folyamán a vasárnapi ebéd és vacsora mellé is a saját készítésű chili szószt fogyasztottam.
Ma reggelre a náthám teljesen elmúlt, pedig nem is gondoltam volna, hogy ez lesz a chili szósz hatása. Azóta kutakodtam az interneten a magyarázatot keresve.
És íme a magyarázat:
A kapszaicin, az az anyag, amitől a chili csípős, egyszerre hármas hatást fejt ki: csökkenti a nyálkahártya duzzadtságát, elősegíti a köpetürítést és csillapítja a fájdalmat. Emlékezz csak vissza, hogyan folyt egybe orrod, szemed, szád, amikor a barátod egy kis jalapeno paprikát adott rágcsálni!
Képzeld el ugyanezt a hatást, amikor a megfázástól teljesen el van dugulva a fejed. A kapszaicin hatására a szervezeted feloldja a nyálkaréteget, ami így könnyebben leválik és megszabadulhatsz tőle. Ellentmondásnak tűnhet, de amikor kapszaicint veszel be, az idegeket is tompítja. Ez a hatóanyag gyengíti a „substance P” idegi ingerületátvivőt (neurotranszmittert), amely a fájdalomingereket továbbítja az agyba.
Ugyancsak serkenti a szervezet kollagenáz és prostaglandin termelését, melyek a fájdalmat és a duzzanatot hivatottak mérsékelni. Torokgyulladásod van? Kapj be egy kevés Tabasco szószt! A chiliben C-vitamin is van. A chili valójában akár négyszer annyi C-vitamint is tartalmazhat, mint a narancs. A C-vitaminról pedig bebizonyosodott, hogy lerövidíti a megfázás időtartamát.
Édes Tüzes chili szósz a Pettyes Lekvártól!!!
A saját kertünkben termesztett naga /buth/ jolokia, vagy más néven szellem chili jelenleg a világ 3. legerősebb chili paprikája.
2007-ben bekerült a Guiness rekordok könyvébe, de 2011-be letaszították a trónról. Na de még mindig nagyon erős, ezt garantáljuk. SHU értéke több, mint 1.000.000
Mi is az az SHU?
A Scoville-skála a paprikafajták csípősségét méri. A Capsicum nemzetség tagjai (paprikafélék) csípősségét a kapszaicin nevű anyag okozza. Ez a bőr hőérzékelő idegvégződéseit ingerli, különösen a nyálkahártyákon. A Scoville-féle csípősségi egység (Scoville heat unit, SHU) a kapszaicin relatív mennyiségét jelzi.
Íme a Scoville skála:
| Scoville-értékek |
Vegyület |
| 15 000 000 – 16 000 000 |
Tiszta kapszaicin |
| 9 100 000 |
Nordihidrokapszaicin |
| 2 000 000 – 5 300 000 |
Szabvány „US Grade” könnygáz |
|
Paprikafajta |
| 1 569 300 |
Carolina Reaper |
| 876 000 – 1 598 000 |
Dorset Naga |
| 855 000 – 1 041 427 |
Naga Jolokia |
| 350 000 – 577 000 |
Red Savina™ Habanero |
| 100 000 – 350 000 |
Habanero Chile |
| 100 000 – 350 000 |
Scotch Bonnet |
| 100 000 – 200 000 |
Jamaicai csípős paprika |
| 50 000 – 100 000 |
Thai paprika, Malagueta paprika, Chiltepin paprika |
| 30 000 – 50 000 |
Cayenne-bors , Ají bors |
| 10 000 – 23 000 |
Serrano paprika |
| 7000 – 8000 |
Tabasco szósz (Habanero) |
| 5000 – 10 000 |
Viaszpaprika (wax pepper, csípős zöldpaprika) |
| 2500 – 8000 |
Jalapeño paprika |
| 2500 – 5000 |
Tabasco (sima) |
| 1500 – 2500 |
Erősen csípős magyar paprikák, Rocotillo paprika |
| 1000 – 1500 |
Poblano paprika |
| 600 – 800 |
Tabasco szósz (zöld paprika) |
| 500 – 1000 |
Gyengébb csípős magyar paprikák, Anaheim paprika |
| 100 – 500 |
Pimiento,Pepperoncini (toszkán bors, édes olasz bors, görög arany bors) |
| 0 – 400 |
Bell |
| 0 |
Nincs csípősség, Zöldpaprika |
Forrás: Wikipédia
Tehát ebből is levonhatjuk azt a következtetést mivel a naga jolokia kapszaicin tartalma nagyon magas, ezért sokkal jobban enyhíti a nátha tüneteit.
Ha hamar szeretnétek kigyógyulni a náthából vásároljatok Édes Tüzes Chili szószt a Pettyes Lekvártól!
